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檢驗檢疫
宰前檢疫
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化驗室檢驗
清真監制
No.1
宰前檢疫
Pre-mortem quarantine
由當地官方獸醫和公司檢疫人員共同對活羊
進行雙重檢疫，病死畜、證件不全等活畜禁止入場，入
場車輛進行嚴格消毒以確保食品原料安全。
No.2
宰后檢驗
Post-mortem inspection
宰后檢驗采用同步檢驗，內臟及胴體
由專業獸醫人員同步檢驗，及時判定分離病變胴
體和內臟
No.3
化驗室檢驗
Laboratory test
化驗員對每批次活羊進行瘦肉精檢測，不合格
原料拒收，同時對案臺、工器具、操作人員、空氣凈度
和每批次產品進行抽樣化驗，確保產品質量和安全。
No.4
清真監制
Halal producer
活羊屠宰由阿訇嚴格按伊斯蘭方式屠宰，伊斯蘭協會
駐派專業人員駐廠監察，從原料收購到生產加工過程到成品
貯存以及產品發運、銷售全程進行監管，嚴格按清真食品有
關管理要求進行操作。
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